La veille, mélangez 4 oeufs entiers, 2 jaunes d’oeuf, 100g de farine tamisée, 150g de sucre roux, 50cl de crème fleurette, l’intérieur d’une gousse de vanille et quelques gouttes de fleur d’oranger.

Laissez reposer dans le frigo jusqu’au lendemain matin.

Portez une casserole d’eau à ébullition et mettez 4 poires à pocher dedans pendant 15-20mn.

Egouttez et réservez.

Le lendemain, préchauffez le four à 190°.

Répartissez l’appareil à clafoutis dans des moules à muffins (j’ai fait dans un plat à clafoutis) et mettez les poires coupées en cubes.

Enfournez 40mn.

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après ELLE à table mars 03)

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