• 300 g d’eau
• 1 sachet de levure boulangère = 10 gr de levure déshydratée ou 25 gr de levure fraîche
• 500 g de farine type 55
• 10 g de sel

Pétrir tous les ingrédients comme pour un pain classique.

Laissez monter 1h minimum

Bien rabattre la pâte et former son pain (rond ou allongé)

La poser dans la cocotte en fonte recouvert de papier sulfurisé et farinée, la grigner, la mouiller avec les mains ou un vaporisateur et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin.

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

Fermer la cocotte avec son couvercle et mettre à four froid 240° pendant 1h

Photo prise par Aurélie DR

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(recette proposée par Aurélie DR)

 

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