Précuire les asperges à la vapeur de préférence (les miennes on trop cuit , je les ai faites à l’eau), les couper en morceaux et en mettre 3 ou 4 dans chaque cassolette.
Ajouter une tranche de saumon fumé effiloché, une pincée de fromage râpé ou autre selon les gouts, ajouter de la crème fraiche (j’ai utilisé de la crème semi-liquide allégée à 4% MG), casser les oeufs dessus en ne mettant que les blancs (il faut faire doucement pour ne pas éclater le jeune) et réserver les jaunes à part (je les ai laissés dans leur coquille posée posée dans la boite à oeufs), et poivrez (pas de sel, le saumon en a assez).
Mettre au four environ 15mn à 200°, poser délicatement les jaunes et remettre au four 2mn.

 

Photo prise par Fernanda D

Photo prise par Fernanda D

 

(recette proposée par Fernanda D)

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