Couper en fines rondelles deux petites courgettes sans les éplucher. Les faire revenir dans une poele anti-adhésive avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles aient rendu leur eau. Battre 2 gros oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter 150gr de chèvre puis ajouter petit à petit 40g de farine. Terminer en incorporant 150 ml de lait et des herbes ( pour moi de provence) Saler et poivrer. Une fois la pâte homogène ajouter les rondelles de courgettes. Verser le tout dans un moule à manquer. Faire cuire 40 min à 200c°

 

(recette proposée par Cindy B)

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