Faire dorer 1 oignon rouge émincé avec de l’ail dans de l’huile végétale.

Ajouter 1 càs de coriandre moulue, 2 càc de cumin, 1/2 càc de piment de cayenne et 1 càc de curcuma. Laisser cuire encore 1mn.

Verser 400g de tomates concassées et environ 200ml d’eau.

Laisser mijoter pendant 10mn

Faire dorer 200g de tofu coupé en cubes dans 1 càs d’huile d’olive. Egoutter du papier absorbant.

Faire réchauffer 400g de pois chiche dans la sauce tomate. Ajouter 2 càc de paprika, 2 càc de garam masala et le jus d’1/2 citron.

Servir

 

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après une recette de Jamie Oliver)

 

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