Couper les 2 panais épluchés en dés.

Découper le chou fleur en fleurette.

Porter à ébullition 1l d’eau, ajouter un bouillon, 1 pincée de noix de muscade, les panais et le chou fleur.

Laisser mijoter 25mn.

Emincer les girolles et les faire sauter rapidement dans 1 càs d’huile chaude.

Mixer la soupe, ajouter 2càs de crème fraiche épaisse.

Décorer les bols avec les champignons

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après Elle à table)

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