Faîtes chauffer de l’huile de sésame dans un wok puis laissez dorer 1 piment rouge haché, de l’ail, et du gingembre.

Ajoutez les haricots verts coupés en tronçon de 5 cm, 125ml de sauce hoisin et 1 càs de sucre roux.

Laissez cuire 2mn puis incorporez 2 càs de mirin.

Poursuivez la cuisson.

Incorporez 125g d’amandes concassées avant de servir.

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le livre Légumes faciles chez Marabout)

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