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Préparez des crêpes.

Nettoyez et hachez 500g de champignons de Paris. Faîtes les sauter 10mn dans une poêle avec 20g de beurre.

Salez, poivrez, réservez.

Dans une casserole, préparez une béchamele.

 

Préchauffez le four à 180°, et beurrez un plat à grtin.

Taillez 200g de jambon blanc en lamelle.

Mélangez les champignons et le jambon avec la moitié de la béchamel.

Tartinez les crêpes avec ce mélange et roulez les.

Rangez les dans le plat, nappez du reste de la béchamel et parsemez de comté.

Faites gratiner au four 20mn.

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après une recette Cuisine et Vins de France)

J’achère mes galettes toutes faites, je les garnis avec des rondelles de chèvre en bûche et ajoute 2 cuil à café de miel un peu cristallisé. Et avec une salade verte.

Si tu veux faire des galettes, 2/3 de farine de sarrazin 1/3 de farine blanche : pour l’équivalent de 250ml de farine (je mesure avec les pelles Tupperware), je mets 3 oeufs voire 4, sel huile et 500ml de liquide (100 de lait 400 d’eau).

(recette proposée par Florence G)

55g de beurre doux
250 g farine
1 cs levure chimique
1 cs sucre
150 ml lait
Une grosse pincée de sel
1 œuf battu

La pâte
Préchauffez le four a 200°
Tamiser la farine dans un saladier et ajouter la levure, le sucre, le sel en mélangeant bien.
Ajouter le beurre en malaxant pour obtenir un mélange sableux. Creuser un puits et verser le lait.
Travailler la pâte a la main ou au couteau.

Sur le plan de travail légèrement farine, étaler la pâte pour former un disque de 3 a 4 cm d’épaisseur. Surtout ne pas pétrir la pâte!!
Découper les scones a l’emporte pièce et les déposer sur la plaque de cuisson

Badigeonner les scones d’oeuf battu et les faire cuire pendant 10 mn jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Servir tiède , accompagné de crème fouettée et de confiture

Photo prise par Elodie MA

Photo prise par Elodie MA

(recette proposée par Elodie MA) (d’après le livre « un goûter a Londres » aux édition marabout)

3 oeufs 1 tasse de lait. 1 tasse de farine normale, 1 pincée de sel pour moi de la fleur d’oranger.

Faire comme une pâte a crêpes. remplir à moitié les moules à muffins beurres et 15 minutes au four a 180 à peu près.

Cela gonfle bien et redégonfle bien aussi.

Servir avec du sucre glace et éventuellement cannelle ou autre.

 

(recette proposée par Anne Cécile R)

300g de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1 pincée de sel
60g de beurre
150ml de lait

Préchauffer le four à 240°C.
Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et la levure.
Ajouter le beurre en morceaux, bien froid. A l’aide d’une fourchette, mélanger le beurre à la farine, il ne faut pas sabler la pâte mais laisser de tous petits morceaux de beurre qui vont donner un feuilletage à la pâte. Ajouter le lait. Former très rapidement une boule de pâte (il ne faut pas trop la travailler) et l’étaler (toujours rapidement) avec la paume de la main sur une épaisseur de 2cm. Couper des ronds de pâte avec un verre, mettre sur une plaque légèrement farinée, et faire cuire 15 mn.

 

(recette proposée par Mathilde N)

Etalez du fromage rapé (j’ai pris de l’emmenthal mais on peut mettre de tout) sur des tortillas de blé (pas eu le courage de les faire je les ai achetées)

Disposez le poulet, les haricots, de la chair de crable ou autre (j’ai mis des petits lardons revenus avec des l’oignon et le reste de poulet de dimanche coupé en petits morceaux)

Couvrez chaque tortilla d’une autre et alignez bien en appuyant.

 

Préchauffez votre four à feu doux (j’ai mis 180°), mettez les quesadillas sur la plaque de cuisson et faire cuire jusqu’à ce que le fromage fonde (j’ai mis 10mn)

 

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette défiée avec succès par Aurélie DR) (d’après son livre de défi La cuisine des Desperate Housewifes aux éditions Canal +)


Préchauffer le four à 180°.
Ecraser une buche de chèvre avec 1 cuillère à café fromage blanc, saler et poivrer.
Peler les poires et couper les en dés. Les faire revenir rapidement à la poêle avec le cumin.

Replier deux côtés de chaque feuilles de brick (l’une après l’autre) afin d’obtenir une longue bande d’environ 10 cm de large.
Déposer à l’extrémité de chaque feuille un petit boudin de chèvre, agrémenter de dés de poire, puis roule le tout. Rentrer les bords des petits rouleaux pour éviter toute catastrophe dans le four.
Passer 10 à 15 minutes au four, en surveillant la coloration.

 

Photo prise par Aurélie DR

(recette proposée par Aurélie DR)

1 oeuf, 2cas bombées de maizena, 1/8 de litre de lait écrémé

Photo prise par Laure S

(recette proposée par Laure S)

Pour 10 crêpes

 

240ml de lait

2 gros oeufs

2 cuillères à soupe de beurre fondu

1 cuillère à café de sucre

1/4 cuillère à café de sel

100g de farine

 

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette défiée avec succès par Aurélie DR) (d’après son livre de défi La cuisine des Desperate Housewifes aux éditions Canal +)

 

Le top du top des beignets! Cuisson au four!
DES gros beignets comme à la foire !!!!

BEIGNETS AU FOUR!

Pour 5-6 beignets

Ingrédients:
-200gr de farine
-90gr de lait demi-écrémé
-1 œuf
-30gr de sucre
-30gr de beurre
-1 sachet de levure briochin
-1CS d’eau de fleur d’oranger (ou rhum…perso j’ai mis de la vanille liquide…)

Préparation:

Mettez tous les ingrédients dans la MAP et lancez le programme « pâte ».

Lorsque que le programme de la MAP est terminé, sortez la pâte en farinant vos mains et formez 5 ou 6 beignets. laissez lever 30mn sous un torchon.

Préchauffez le four à 180°c.
Enfournez les beignets 10min

 

Photo prise par Agnès BG

(recette proposée par Laure S)

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Le défi du groupe de cuisine!

Certains membres du groupe se sont lancé un défi: Finir entièrement un livre de cuisine de leur choix! Retrouver les recettes sur le blog à la rubrique défi! Liste des participants avec leur livre dans la page Défi du groupe (en haut à droite) :-)

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