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Mélangez 220g de tofu soyeux avec 60g de pignons de pin et le jus d’un demi citron. Salez et poivrez.

Egouttez et rincez 12 coeurs d’artichaud en bocaux. Mélangez les à 500g de ricotta.

Avec une râpe à gros trous, râpez 250g de mozarella et mélangez la à 60g de gruyère râpé.

Pour la béchamel, émincez 2 blancs de poireaux, et faites les fondre dans du beurre.

Ajoutez 40g de farine et le cube bouillon écrasé. Versez 15cl de lait et remuez afin de former une pâte homogène. Ajoutez peu à peu 60cl de lait et remuez sans cesse pour éviter les grumeaux.

Lorsque le mélange a épaissi, retirez du feu.

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un plat huilé, confectionnez vos lasagnes:

1/3 de béchamel

1 couche de lasagne

Le mélange au tofu

La moitié du mélange mozarella gruyère

1 couche de lasagne

1/3 sauce béchamel

1 couche de lasagne

Le mélange artichauts ricotta

1 couche de lasagne

Le reste de la béchamel

Le reste de mélange mozarella gruyère

 

Enfournez 40mn au four

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine Zeste)

 

Essuyez et coupez en petits morceaux 250g de tofu ferme, découpez 1 poivron en lanières, épluchez 1 carottes et coupez la en petit batonnets, pelez et émincez l’oignon, rincez et épluchez la blette, coupez entièrement la côte en petits morceaux puis ciselez la feuille.

Mettez le tofu dans un saladier et ajoutez 2càs de sauce chili et 1càs de sauce soja, mélangez bien.

Dans un wok, faîtes chauffer 1 càs d’huile de sésame. Saisissez le tofu 3/4mn et réservez.

Avec 1 càs d’huile de sésame, faîtes sauter la côte de blette avec l’oignon 2/3mn puis ajoutez la carotte, le poivron et 150g de pousse de soja. Faîtes revenir 10mn.

Pilez 50g de cacahuètes grillées et ajoutez les avec la feuille de blette au wok. Terminez la cuisson 3mn.

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine Zeste)

 

Faîtes chauffer de l’huile de sésame dans un wok puis laissez dorer 1 piment rouge haché, de l’ail, et du gingembre.

Ajoutez les haricots verts coupés en tronçon de 5 cm, 125ml de sauce hoisin et 1 càs de sucre roux.

Laissez cuire 2mn puis incorporez 2 càs de mirin.

Poursuivez la cuisson.

Incorporez 125g d’amandes concassées avant de servir.

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le livre Légumes faciles chez Marabout)

Epluchez une échalotte et l’émincez finement.

Lavez 5 poireaux et coupez les en tronçons de 10cm.

Faites cuire les poireaux à la vapeur pendant 10mn puis coupez le dans la longueur.

Dans une sauteuse, faîtes sauter le poireau avec du beurre et 1 pincée de 4 épices.

Préchauffez le four à 180°

Mélangez 100g de gruyère, 30cl de crème, 3 oeufs.

Mettez dans un plat les poireaux puis rajoutez le mélange crème oeufs gruyère.

Enfournez 30mn

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après Elle à table)

3 poireaux, 60gr de parmesan râpé, 2 gousses d’aïl hâchées, thym frais, zeste d’un citron, 60gr de chapelure, huile d’olive, sel, poivre. Préchauffer four à 190°c. Plonger les poireaux épluchés 7 minutes dans l’eau bouillante salée. Préparer la chapelure en mélangeant les ingrédients. Une fois les poireaux blanchis, égouttez-les puis les couper en 2 dans le sens de la longueur. Placez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé (j’ai mis dans un plat), la face extérieure vers le bas et versez un filet d’huile d’olive. Parsemez la chapelure sur les poireaux et versez à nouveau un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.

Photo prise par Catherine A

Photo prise par Catherine A

 

(recette proposée par Catherine A) (d’après le Nouvel Observateur)

Pour 4 personnes

Epluchez et lavez les navets. Taillez les en tranche très fine.

Versez 25cl de lait et 25 cl de crème liquide dans une casserole. Salez et poivrez. Portez à ébullition et mettre le navet pendant 8-10mn à feu moyen.

Egouttez le navet et réservez le lait et la crème.

Préchauffez le four à 180°

Ajoutez 100g de parmesan dans le lait crème.

Mettez les navets dans un plat à gratin et y ajouter la crème parmesan.

Placez au four pendant 30mn

photo prise par Aurélie DR

photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine Saveurs)

Faire dorer 1 oignon rouge émincé avec de l’ail dans de l’huile végétale.

Ajouter 1 càs de coriandre moulue, 2 càc de cumin, 1/2 càc de piment de cayenne et 1 càc de curcuma. Laisser cuire encore 1mn.

Verser 400g de tomates concassées et environ 200ml d’eau.

Laisser mijoter pendant 10mn

Faire dorer 200g de tofu coupé en cubes dans 1 càs d’huile d’olive. Egoutter du papier absorbant.

Faire réchauffer 400g de pois chiche dans la sauce tomate. Ajouter 2 càc de paprika, 2 càc de garam masala et le jus d’1/2 citron.

Servir

 

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après une recette de Jamie Oliver)

 

j’épluche mes patates douces,  je les coupe en petit cube et je les cuit a la vapeur (varoma)

Pendant ce temps je rape une grosse carotte, je hache une grosse échalote et du persil.

Une fois les patates douces cuites les refroidir. Ensuite on mélange patate carotte échalote et persil.

 

Pour la sauce curry je fais une mayo sel poivre et curry et un peu de spigol je détend ma sauce avec de l eau et voila on nappe la salade de la sauce curry un délice

 

(recette proposée par Réveillez vos papilles)

Délayez une cuillère à soupe de maizena dans 10cl d’eau.

Plongez des nouilles chinoises dans de l’eau bouillante, otez du feu, couvrez et laissez les 3mn.

Egouttez.

Dans un wok, faites revenir les nouilles dans 30g de beurre et 1 CàS d’huile de sésame puis ajoutez 4 càs de sauce soja.

Réservez.

Dans le wok, mettez 1 càs d’huile de sésame et les courgettes coupées finement en rondelles. Ajoutez 1 càs de sauce aux huitres, 1 càs de sucre, 5cl de vinaigre de cidre et la maizena. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le mélange bouillonne et épaississe.

Servez sur les nouilles

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine Saveurs)

Je fais revenir la viande haché (environ 800g) dans une poêle sans matière grasse pendant 5 min puis j’égoutte le surplus d’eau.

Ensuite je fais revenir avec un peu d’huile environ 1,5 kg de champignons de paris que j’ai coupé en lamelles dans une poêle pendant 7 à 10 min puis je les égoutte. Pendant ce temps je mélange 4 œufs , 200 g de crème fraiche, sel poivre et muscade. Une fois tout égoutté, je met dans un plat une couche de viande hachée, une couche de champignons et je recommence jusqu’à épuisement de tout. Pour terminer je verse le mélange œufs crème fraiche… et je recouvre le tout de râpé. J’enfourne le tout dans le four environ 10 min puis je met à gratiner. Voilà….mai tu peux rajouter d’autres épices ou autres telles que qqs tomates

 

(recette proposée par Valérie D)

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Le défi du groupe de cuisine!

Certains membres du groupe se sont lancé un défi: Finir entièrement un livre de cuisine de leur choix! Retrouver les recettes sur le blog à la rubrique défi! Liste des participants avec leur livre dans la page Défi du groupe (en haut à droite) :-)

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