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Mélangez 220g de tofu soyeux avec 60g de pignons de pin et le jus d’un demi citron. Salez et poivrez.

Egouttez et rincez 12 coeurs d’artichaud en bocaux. Mélangez les à 500g de ricotta.

Avec une râpe à gros trous, râpez 250g de mozarella et mélangez la à 60g de gruyère râpé.

Pour la béchamel, émincez 2 blancs de poireaux, et faites les fondre dans du beurre.

Ajoutez 40g de farine et le cube bouillon écrasé. Versez 15cl de lait et remuez afin de former une pâte homogène. Ajoutez peu à peu 60cl de lait et remuez sans cesse pour éviter les grumeaux.

Lorsque le mélange a épaissi, retirez du feu.

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un plat huilé, confectionnez vos lasagnes:

1/3 de béchamel

1 couche de lasagne

Le mélange au tofu

La moitié du mélange mozarella gruyère

1 couche de lasagne

1/3 sauce béchamel

1 couche de lasagne

Le mélange artichauts ricotta

1 couche de lasagne

Le reste de la béchamel

Le reste de mélange mozarella gruyère

 

Enfournez 40mn au four

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine Zeste)

 

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J’ai fait revenir du beurre et des oignons puis les coquillettes, puis cuisson avec du bouillon de légumes puis quand les pâtes sont cuites j’ai rajouté des morceaux de gorgonzola et remuez

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR)

Délayez une cuillère à soupe de maizena dans 10cl d’eau.

Plongez des nouilles chinoises dans de l’eau bouillante, otez du feu, couvrez et laissez les 3mn.

Egouttez.

Dans un wok, faites revenir les nouilles dans 30g de beurre et 1 CàS d’huile de sésame puis ajoutez 4 càs de sauce soja.

Réservez.

Dans le wok, mettez 1 càs d’huile de sésame et les courgettes coupées finement en rondelles. Ajoutez 1 càs de sauce aux huitres, 1 càs de sucre, 5cl de vinaigre de cidre et la maizena. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le mélange bouillonne et épaississe.

Servez sur les nouilles

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine Saveurs)

je fais cuire mes pâtes, mets du thon (en conserve) dans le fonds de mon plat, poivre et persillade (de mon épicier), je mets les pâtes cuites, crème fraîche et gruyère et au four….et pour le lendemain, il n’y a plus qu’à programmer le four pour réchauffer, je n’ai pas de micro ondes!

 

(recette proposée par Florence G)

Ecrasez 500g de ricotta  (j’en avais que 250g, j’ai mis le reste en crème fraiche légère) à la fourchette avec 70g de parmesan ainsi que 2 oeufs

Réservez.

Pelez et émincez 500g de champignons variés (j’ai pris le mélange Picard), pelez et émincez 3 oignons verts (j’ai pris un oignon jaune)

Dans une sauteuse, faîtes chauffer 6cl d’huile d’olive, ajoutez 6 feuilles de sauge (j’avais pas) et 4 gousses d’ail (j’ai pas mis), remuez et ajoutez les oignons et les champignons.  Faîtes revenir jusqu’à ce que l’eau soit partie.

Mélangez les champignons à la ricotta et farcissez les cannellonis.

Mettez les dans un plat à gratin et nappez de crème béchamel.

Saupoudrez de parmesan et mettez au four à 180° pendant 40mn

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine Zeste)

Placez 8 oeufs de caille dans une casserole remplie d’eau, portez à ébullition et laissez cuire 1mn pour avoir des oeufs à la coque. Placez les dans de l’eau froide avant de les écailler

(j’ai pris des oeufs de poule)

Préchauffez le four à 200°, faire cuire 400g de spaghetti avec 2 gousses d’ail entières épluchées.

Disposez 6 tranches de jambon de parme sur une plaque de cuisson et laissez cuire 10mn.

Pendant ce temps, battez 2 jaunes d’oeufs avec 50g de crème fraiche, 50g de parmesan, 1 poignée d’herbes ciselées et 1càs de jus de citron.

Réservez une tasse d’eau de cuisson.

Mélangez les pâtes et la sauce. Ajoutez de l’eau de cuisson si c’est trop sec.

Dressez les assiettes avec les pâtes, le jambon et les oeufs de caille coupées en deux.

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine de Jamie Oliver)

Dans le blender une boite de tomates concassées (tomates fraiches quand la saison le permet bien sûr !), un gros bouquet de basilic frais, 3 gousses d’ail, un généreux filet d’huile d’olive (la mienne est artisanale, une tuerie !), du parmesan rapé au jugé et une poignée de pignons (remplacés aujourd’hui par des graines de tournesol décortiquées), du sel, on mixe et c’est prêt, à verser tel quel sur des pâtes al dente !

(recette proposée par Laure S)

Faire cuire 600g de gnocchi dans une grande quantité d’eau salé bouillante et les égoutter quand ils remontent à la surface.

Pendant ce temps couper 100g de fines tranches de proscuitto.

Dans un plat à gratin, mélanger les gnocchi avec 250g de mascarpone.

Ajouter 150g de pousse d’épinards (j’ai mis des épinards congelés, que j’avais décongelé avant) et le jambon.

Parsemer de parmesan et passer au grill 5mn

 

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine ZESTE février mars 2013)

Faire revenir 1 oignon émincé dans du beurre.

Y ajouter les épinards (congelés pour moi que j’avais fait décongelé avant) et laisser suer quelques minutes.

Rajouter 200g de ricotta puis de la béchamel en en gardant un peu pour le dessus du plat.

Pour la béchamel, j’avais pris une base pour la quantité de 70g beurre, 70 g farine, 500g lait

 

Beurrer un plat à gratin et installer les premières feuilles de lasagne, puis mélange épinards ricotta béchamel, puis lasagne puis  mélange puis lasagne et j’ai fini par le reste de béchamel.

30mn au four à 180° (mais 5mn en moins aurait sûrement été mieux, car un poil trop grillé)

 

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR)

Faire chauffer l’eau des pâtes (linguine pour moi), après les avoir plongées dedans, verser un peu d’huile d’olive dans une poêle, mettre une échalote émincée à revenir, quand elle est transparente ajouter le saumon fumé coupé en lanières à feu doux.

Les pâtes ne vont pas tarder à être cuites, verser une rasade de lait sur le saumon et de la ciboulette, du poivre, un peu de sel.

Laisser cuire doucement.

Égoutter les pâtes, les mettre dans les assiettes et couvrir de la préparation saumon, saupoudrer de sésame grillé et déguster !

(recette proposée par Gaëlle L)

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Le défi du groupe de cuisine!

Certains membres du groupe se sont lancé un défi: Finir entièrement un livre de cuisine de leur choix! Retrouver les recettes sur le blog à la rubrique défi! Liste des participants avec leur livre dans la page Défi du groupe (en haut à droite) :-)

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