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Pour 6 personnes

Détaillez 1,2 kg de filet de poulet en morceaux et mettez les dans un plat creux.

Pelez 2 oignons rouges (plus doux mais j’en ai mis des blancs), émincez les, pelez l’ail et écrasez les gousses (j’utilise l’ail surgelé Picard déjà coupé).

Coupez la chair d’une demi mangue en morceaux (là aussi j’ai pris du Picard)

Mélangez 1 càc de sucre roux, 4 càs de sauce thaïe (sweet chili sauce), 4 càs de sauce Teriaki, 4 feuilles de basilic chinois (j’en avais pas, j’ai pris du basilic de mon balcon!), 4 càs de Melfor (vinaigre doux aux herbes) (j’en avais pas j’ai mis du vinaigre de cidre bio),  du poivre et du piment de cayenne, et 2 càs d’huile de sésame.

Rajoutez les oignons, l’ail et la mangue et couvrez en le poulet.

Laissez mariner au moins 4h (je l’ai laissé toute une nuit)

Faire cuire à la poêle avec la marinade pendant 20 à 25mn

 

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine Elle à table)

Coupez les escalopes de blancs de poulet et placez les dans un saladier.

Arrosez de 4càs de sauce soja, 2 càs de sauce Nuoc-Mâm et 5 càs de sucre en poudre.

Laissez mariner minium une heure au frais.

Faîtes chauffer 2 càs d’huile dans un wok et faites y dorer le poulet.

Ajoutez 1 tige de coriandre et 2 càs de graines de sésame.

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine Gourmand)

Préparez des crêpes.

Nettoyez et hachez 500g de champignons de Paris. Faîtes les sauter 10mn dans une poêle avec 20g de beurre.

Salez, poivrez, réservez.

Dans une casserole, préparez une béchamele.

 

Préchauffez le four à 180°, et beurrez un plat à grtin.

Taillez 200g de jambon blanc en lamelle.

Mélangez les champignons et le jambon avec la moitié de la béchamel.

Tartinez les crêpes avec ce mélange et roulez les.

Rangez les dans le plat, nappez du reste de la béchamel et parsemez de comté.

Faites gratiner au four 20mn.

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après une recette Cuisine et Vins de France)

(pour 2)

Couper en morceaux et faire colorer des blancs de poulet, ajouter oignon et échalottes, 25cl de bouillon et 25cl de jus d’orange, 2 cuilleres de farine, des carottes en rondelles, sel, poivre, épices (je mets seulement du romarin), laisser mijoter.

(recette proposée par Florence G)

6 grosses pommes de terre ( appropriées pour la purée de préférence), 4 tranches de saumon fumé, 1 oignon, gros sel , huile, sel et poivre et de l’aneth: lavez les pommes de terre, les mettre dans une casserole avec de l’eau froide et du gros sel et portez à ébullition.

Réduire légèrement le feu cuire 25 min puis les égoutter.

Laissez les refroidir.

Couper les tranches de saumon fumé en lamelles et émincez l’oignon.

Coupez les pdt aux 2/3 et évidez la partie basse. Mettre la chair dans un saladier, y rajouter les lamelles de saumon et l’oignon , salez et poivrez, rajoutez l’aneth et bien mélanger.

Remplir chaque pdt avec cette farce.

Préchauffez le four sur position gril, placez les pdt dans un plat à four, huilez et enfournez pour 10 minutes max.

Pour ma part j’ai remplacé l’aneth par de la cive qu’il me restait…il est surement possible de rajouter d’autres choses telle que épices, crème fraiche…selon vos gouts !!!

Photo prise par Valérie D

Photo prise par Valérie D

 

(recette proposée par Valérie D)

Je fais revenir la viande haché (environ 800g) dans une poêle sans matière grasse pendant 5 min puis j’égoutte le surplus d’eau.

Ensuite je fais revenir avec un peu d’huile environ 1,5 kg de champignons de paris que j’ai coupé en lamelles dans une poêle pendant 7 à 10 min puis je les égoutte. Pendant ce temps je mélange 4 œufs , 200 g de crème fraiche, sel poivre et muscade. Une fois tout égoutté, je met dans un plat une couche de viande hachée, une couche de champignons et je recommence jusqu’à épuisement de tout. Pour terminer je verse le mélange œufs crème fraiche… et je recouvre le tout de râpé. J’enfourne le tout dans le four environ 10 min puis je met à gratiner. Voilà….mai tu peux rajouter d’autres épices ou autres telles que qqs tomates

 

(recette proposée par Valérie D)

Tu fais mariner des lamelles de bœuf avec des oignons coupées en lamelles, 2 gousses d’ail écrasées, de la sauce huitre, de la sauce soja, du vin blanc doux et sec au moins deux heures.

Après tu fais revenir dans un wok sans la marinade

Quand c’est revenu tu ajoutes la marinade. au dernier moment tu ajoutes du coriandre . très bon

 

(recette proposée par Soffistica A)

– 1 paquet de nouilles chinoise
– deux cuillères à soupe de sauce huitre (se trouve chez le chinois ou en grande surface)
– deux cuillères à soupe de sauce de soja
– 2 ou 3 cuisses de poulet (le blanc trop sec)
– de l’ail
– une moitié de chou blanc
– un chou pak choi
– deux carotte
– des crevettes

Découper le poulet et les légumes en lamelles (de sorte à pouvoir les sauter).
Cuire les nouilles chinoises, un coup dans de l’eau puis les faire sauter dans un peu d’huile et du sel.
Faire sauter le poulet assaisonné avec la sauce huitre et la sauce de soja, puis les légumes ensemble dans un wok ou une poêle bien chaude.
Disposer ceci sur les nouilles et servir de suite

Photo prise par Pris Ka Li

Photo prise par Pris Ka Li

 

(recette proposée par Pris Ka Li)

Pour 2 calzones:

 

Préchauffer le four en mode pizza (si vous avez) à 250°

Détaillez 250g de mozarella en petits morceaux.

Pressez 1kg (j’ai mis 600g) (largement suffisant) d’épinards que vous aurez décongelé pour retirer toute l’eau.

Hachez les au couteau (je ne l’ai pas fait et ma grande a râlé)

Mettez les dans un saladier et rajoutez la mozarella et 200g de chèvre frais émietté.

Salez, poivrez et parfumez de muscade (ah zut j’ai oublié).

 

Déroulez 2 pâtes à pizza (je les ai faites moi même, ultra simple, recette ici )

Répartissez la moitié de la farce sur la moitié du pâte et rabattez l’autre moitié pour former de gros chaussons.

Pincez les bords avec des doigts humides.

Procédez de même avec la deuxième pâte.

 

Enfournez environ 10mn, coupez en deux, servez aussi tôt

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine Cuisine et Vins de France Eté 2013)

 

 

j’ai pris du filet mignon que j’ai coupé en dés, coupé en petits cubes 3 échalotes et écrasé 3 gousses d’ail. j’ai fait revenir dans mon wock avec de l’huile les échalotes et l’ail, puis j’ai ajouté le porc. Puis j’ai ajouté une bonne cuillère de sauce soja, une de Nuocman, une autre de sauce huitre et 4 cuillère de sucre roux (normalement c’est du sucre de palme, mais j’avais pas) j’ai ajouté (facultatif) une feuille de citronnier Thaï et j’ai attendu que la sauce épaississe. j’ai ajouté un peu d’eau parce que je trouvais qu’il n’y en avait pas assez, mais bon, pas obligé

(recette proposée par Sofistica A)

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