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Réalisez la pâte au robot ou à la main en travaillant du thym, 150g de beurre bien froid, 300g de farine et 3 càs d’eau.

Pétrissez la, formez une boule et réservez 1h au réfrigérateur.

Etalez la pâte puis la mettre dans un four préchauffée à 180° à blanc avec des poids pendant 10mn. Puis enlevez les poids et prolongez la cuisson 6mn.

Pendant ce temps découpez en cubes 300g de jambon de montagne et 180g de stilton.

Pelez et émincez un oignon et faites le revenir dans du beurre.

Répartissez l’oignon, le jambon et le stilton sur la pâte.

Dans un saladier, battez 4 oeufs et 2 jaunes d’oeuf avec 200g de crème fraiche épaisse, 30cl de crème liquide et 3 branches de thym.

Versez sur la garniture.

Baissez le four à 160° et enfournez pour 40mn

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine Zeste)

Epluchez 1kg de pommes de terre et les émincer finement.

Mélangez les à 3 càs d’huile d’olive et du romarin et laissez reposer 20mn

 

Mettre une pâte feuilletée dans un plat huilé puis les pommes de terres puis 20cl de crème liquide et recouvrez d’une autre pâte feuilletée.

Soudez bien les bords, percez un trou au centre et badigeonnez d’un mélange eau jaune d’oeuf.

50mn au four à 180°

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR)

Pelez et cuisez 600g de pommes de terre à la vapeur, puis taillez les en tranches.

Chemisez un plat à tarte de papier sulfurisé.

Placez y les tranches de lard (j’ai mis des lardons mais ça doit être dix fois meilleur avec du lard), parsemez de 80g de gruyère râpé, recouvrez des tranches de pommes de terre, salez et poivrez.

Coupez 1 fromage de chèvre frais et répartissez le sur les pommes de terre.

Battez 20cl de crème fraiche liquide avec 3 oeufs et versez le tout sur la garniture.

Préchauffez le four à 210°.

Recouvrez la garniture d’une pâte feuilletée (j’ai fait une pâte feuilletée avec de la farine semi complète et c’était vraiment pas mal) et piquez avec une fourchette.

Enfournez pour 30mn.

Démoulez à l’envers et servez

 

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après une recette de Cyril Lignac dans le magazine Gourmande)

Couper en fines rondelles deux petites courgettes sans les éplucher. Les faire revenir dans une poele anti-adhésive avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles aient rendu leur eau. Battre 2 gros oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter 150gr de chèvre puis ajouter petit à petit 40g de farine. Terminer en incorporant 150 ml de lait et des herbes ( pour moi de provence) Saler et poivrer. Une fois la pâte homogène ajouter les rondelles de courgettes. Verser le tout dans un moule à manquer. Faire cuire 40 min à 200c°

 

(recette proposée par Cindy B)

je mets dans le bol du robot 3 ou 4 œufs, 2 bonnes cas de crème fraiche, un bouquet de brocolis cuits à la vapeur, une poignée de gruyère rapé, un demi boursin, et je mixe !

 

Et ensuite sur une pâte brisée ou feuilletée

 

(recette proposée par Laure S)

Préparez la pâte en mélangeant 250g de farine complète (j’ai mis de la semi complète), 125g de beurre, 1 jaune d’oeuf, 2 càs de thym frais, 1 pincée de sel et 5cl d’eau.

Filmez une boule et laissez reposer 1h au frigo.

Etalez ensuite la pâte et faîtes la cuire 10mn à blanc.

Préparez la garniture en épluchant et coupant des tranches de poires et des tranches de morbier (sans la croute).

Dans un bol, battez 2 oeufs, 1 càs de maizena, 15cl de crème fraiche.

Déposez les poires et le fromage sur la pâte précuite et versez l’appareil.

Enfournez pour 30mn

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine Saveurs)

Préparez (ou achetez mais c’est vraiment simple à faire) une pâte brisée…

Dans une poêle faites revenir des oignons avec du beurre et un peu de miel (j’en ai mis trop et c’était du coup trop sucré).

Ajoutez au dernier moment des raisins (vraiment pas indispensable)

 

Mettre dans un plat puis par dessus la pâte.

Au four pendant 15mn

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR)

Faire une pâte feuilletée TM (ou achetez en une)

Mettre 500g d’échalotes épluchées et coupées en 2 dans le panier de cuisson. verser 500g de lait dans le bol et cuire 20mn/100°/ vitesse mijotage

Préchauffer le four à 180°

Confire ensuite les échalotes et 3 pommes golden coupées en petits morceaux dans 30g de beurre salé. Quand l’ensemble commence à dorer, rajouter 1 cuillère à soupe de miel.

Disposer l’ensemble dans un plat à tarte, parsemer de morceaux de chèvre et couvrir de la pâte feuilletée.

Enfourner 30mn.

Démouler et servir

Photo prise par Aurélie DR

Photo prise par Aurélie DR

 

(recette proposée par Aurélie DR) (d’après le magazine Thermomix)

Faire revenir des blancs de poireaux en tronçon dans un peu de beurre et les laisser fondre sans accrocher.

Ajouter de la crème fraîche et un peu de curry. Mélanger.

Tapisser de bacon ou de pancetta le fond d’un moule a manqué et mettre les poireaux en tassant bien.

Recouvrir d’une pâte brisée et faire cuire 35mn a 180 degrés dans un four préchauffé.

(recette proposée par Isabelle H)

Mélangez 250g de farine et du sel. Rajoutez 2 càs d’huile et 15cl d’eau tiède.

Pétrissez la pâte et laissez reposer 1h.

Allumez le four au maximum.

Emincez finement 2 oignons.

Faites les fondre dans du beurre.

Degraissez et coupez les tranches de magret.

Mélangez la fondue d’oignons 100g de fromage blanc épais, 10 cl de crème fraiche, le magret, du sel et du poivre.

Etalez la pâte sur 1mm d’épaisseur. Déposez la sur une tôle farinée .

Couvrez de la préparation aux oignons.

Faire cuire environ 15mn

 

Photo prise par Aurélie DR

(recette défiée avec succès par Aurélie DR d’après son deuxième livre défi Recettes petit budget pour ma famille de Nicole Renaud aux éditions Gründ)

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Le défi du groupe de cuisine!

Certains membres du groupe se sont lancé un défi: Finir entièrement un livre de cuisine de leur choix! Retrouver les recettes sur le blog à la rubrique défi! Liste des participants avec leur livre dans la page Défi du groupe (en haut à droite) :-)

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